Ingrédients (pour environ 500 g de ricotta) :
2 litres de lait frais entier
Jus d’½ citron
Sel, au goût
Outils nécessaires :
1 grande casserole
1 cuillère en bois
1 passoire à mailles fines
1 étamine ou essuie-tout léger
1 moule à ricotta (ou petite passoire)
Préparation:
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