Vol-au-Vent Poulet Alfredo
Pour 6 vol-au-vent individuels
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Ingrédients :
1 pâte feuilletée pur beurre (320-380 g, rectangulaire ou carrée)
350 g de blanc de poulet (ou escalope fine)
40 g de beurre
2 gousses d’ail
25 cl de crème liquide entière (30% MG de préférence)
80 g de parmesan râpé frais (ou un mélange parmesan/pecorino)
2 cuillères à soupe de persil plat frais haché
Sel, poivre noir fraîchement moulu
1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour saisir le poulet)
Préparation:
La suite en page suivante
