Ingrédients
8 tranches de pain blanc
2 œufs
150 g de crème fraîche
100 g de fromage frais
100 g de fromage blanc
Graines de sésame
Origan
Sel, poivre
La préparation est si merveilleusement simple qu’on rit presque lorsqu’on la voit à côté de recettes plus élaborées. Mais le résultat est toujours convaincant, et c’est précisément pour cela qu’elle est devenue un incontournable de notre menu. Je dépose d’abord les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, dans un saladier, je fouette les œufs, la crème fraîche et le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonné de sel et de poivre, il en résulte un mélange crémeux, tentant même cru. Dans un second saladier, je fouette le fromage blanc avec une cuillère à soupe de crème fraîche jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Vient ensuite le meilleur moment : étaler les tranches de pain. D’abord le mélange de fromage blanc, puis le mélange d’œufs, de crème et de fromage frais, que j’étale généreusement pour que le pain reste moelleux. Enfin, je parsème de graines de sésame, parfois de graines de tournesol, et je râpe un peu d’origan. Dès qu’on l’étale, son arôme se révèle : un mélange de crème fraîche et d’origan épicé.
Instructions:
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