Tiramisu aux Crêpes
Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : minimum 4 heures (idéalement une nuit)
Ingrédients:
500 ml de lait entier
4 œufs (pour la pâte à crêpes)
250 g de farine
60 g de beurre fondu (plus un peu pour la cuisson)
50 g de sucre en poudre (pour la pâte)
1 pincée de sel
300 ml de café fort refroidi (ou espresso)
3–4 cuillères à soupe d’Amaretto, Marsala ou rhum (facultatif mais très recommandé) 4 jaunes d’œufs (pour la crème) 120 g de sucre en poudre (pour la crème)
500 g de mascarpone bien froid
1 gousse de vanille ou 2 c. à café d’extrait de vanille
Cacao amer en poudre non sucré (en quantité généreuse pour saupoudrer) Chocolat noir râpé ou pépites de chocolat (facultatif pour la décoration)
Étapes de préparation
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