Ingrédients
• 600 g de potiron (par exemple, de la variété Hokkaido), coupé en dés • 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés • 1 oignon, haché • 1 gousse d’ail • 1 morceau de gingembre (environ 2 cm), finement râpé • 1 cuillère à soupe d’huile • 700 ml de bouillon de légumes • 150 ml de crème ou de lait de coco • Sel et poivre • Graines de potiron et persil pour la garniture
Préparation 🎃
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