Une soupe réconfortante et généreuse qui capture l’essence d’une tourte traditionnelle, avec ses légumes colorés et son bouillon onctueux. Idéale pour des soirées cocooning !
Ingrédients :
2 cuillères à soupe de beurre non salé ou d’huile d’olive
, 1 oignon moyen haché
, 2 gousses d’ail hachées,
2 carottes moyennes coupées en dés
, 2 pommes de terre moyennes coupées en dés,
2 tasses de fleurettes de brocoli,
1 tasse de petits pois surgelés
, 1 tasse de grains de maïs (frais ou surgelés),
4 tasses de bouillon de légumes
, 1 tasse de lait entier ou de crème légère,
1/2 tasse de crème épaisse (facultatif, pour plus d’onctuosité),
2 cuillères à soupe de farine tout usage,
1 cuillère à café de thym séché,
1/2 cuillère à café de romarin séché
, sel et poivre, au goût,
persil frais pour la garniture.
Instructions :
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