Sauce au poivre long et crème infusée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 min (+ 15 min de cuisson)
Ingrédients
Crème fraîche épaisse : 220 g
Poivre long : 2 bâtons (≈ 3 g), concassés
Beurre : 20 g
Échalote : 1 petite (40 g), finement émincée
Thym frais : 1 petite pincée (ou quelques feuilles)
Sel fin : 1,5 g Poivre noir moulu : 0,5 g (facultatif)
Préparation
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