Les roulés au cheesecake et aux fraises sont un délicieux dessert sans cuisson qui associe une garniture crémeuse au cheesecake, des fraises juteuses et un crumble croustillant, le tout enrobé d’une crêpe moelleuse. Cette recette fera sensation lors d’un brunch ou de toute autre occasion gourmande et est étonnamment facile à réaliser, même pour les novices en desserts roulés.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Utilise des ingrédients de base en cuisine, donc idéal pour le garde-manger
Ce dessert rafraîchissant ne nécessite pas de four.
Facile à personnaliser avec vos fruits ou biscuits préférés
Une présentation visuellement époustouflante pour les invités
La première fois que j’en ai préparé, c’était pour une fête prénuptiale au printemps, et voir les visages des invités s’illuminer à la première bouchée était un moment inoubliable. Depuis, j’en apporte systématiquement lorsque ma famille me demande quelque chose de spécial.
Ingrédients
225 g de fromage à la crème ramolli : apporte de l’onctuosité et une texture crémeuse pour un goût authentique de cheesecake. Choisissez toujours du fromage à la crème entier pour un résultat optimal.
Sucre granulé (un quart de tasse) : sucre la garniture et permet de l’homogénéiser. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Une cuillère à café d’extrait de vanille : apporte une douce chaleur à la base crémeuse ; de la vraie vanille, si possible, vaut vraiment le coup.
Crème fouettée épaisse (une tasse) : fouettée jusqu’à obtenir des pics fermes pour une texture légère et aérienne ; la crème fraîche conservera mieux son volume.
Une tasse de fraises fraîches coupées en dés : pour une explosion de saveurs juteuses, assurez-vous qu’elles soient bien mûres, rouges et parfumées.
Deux cuillères à soupe de sucre en poudre : permettent de faire macérer les baies et d’en extraire le jus qui imprègne chaque couche.
Une tasse et demie de biscuits sablés ou de biscuits Graham émiettés : cela donne le croquant caractéristique des sablés. Achetez des biscuits entiers et émiettez-les juste avant utilisation pour plus de fraîcheur.
Un quart de tasse de beurre non salé fondu : permet aux miettes de se lier entre elles et de créer une base sableuse.
Grandes crêpes ou fines couches de gâteau (six au total) : elles apportent de la structure tout en restant moelleuses. Les crêpes faites maison ou achetées en magasin conviennent toutes les deux.
Sucre glace pour saupoudrer : une touche finale élégante et légèrement sucrée. Tamiser avant de saupoudrer pour un résultat optimal.
Instructions étape par étape
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