Ingrédients :
30 g de beurre
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 rôti de dinde d’environ 1 kg
300 g de champignons de Paris ou mélange forestier, nettoyés et émincés
2 échalotes, finement ciselées
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe d’huile
200 ml de bouillon de volaille chaud
150 ml de crème fraîche (ou crème liquide entière)
Sel et poivre
Directions :

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