Ingrédients:
Pour le rôti braisé
1,5 à 2 kg (3 à 4 lb) de rôti de bœuf (mandrin, épaule ou poitrine)
2 oignons moyens, tranchés
4 carottes moyennes, coupées en morceaux
2 branches de céleri, coupées en dés
3 gousses d’ail hachées
2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
Sel et poivre noir au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce
2 tasses (500 ml) de liquide de cuisson filtré
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d’eau froide
Méthodes :
La suite en page suivante
