Cette généreuse tarte aux pommes est un dessert idéal pour toutes les occasions. C’est une excellente façon d’utiliser une abondante récolte de pommes et elle ravira les plus gourmands. Sa pâte feuilletée et sa garniture sucrée et épicée aux pommes en font un dessert qui fera l’unanimité.
Ingrédients:
Pour la croûte :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| farine tout usage | 3 ¾ tasses (470 g) |
| Sucre | 1 ½ cuillère à soupe |
| Sel | 1 ½ cuillère à café |
| Beurre non salé, froid et coupé en dés | 3 bâtonnets (340 g/bâtonnet) |
| Eau glacée | ¾ tasse |
Pour la garniture :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pommes pelées, évidées et coupées en dés | 3 ½ à 4 livres (10 tasses) |
| jus de citron | 1 pression |
| Sucre | ⅔ à ¾ tasse |
| Maïzena | 3 cuillères à soupe |
| Cannelle moulue | 1 cuillère à café |
| Noix de muscade moulue | ¼ c. à thé |
| Piment de la Jamaïque moulu | ¼ c. à thé |
| Sel | ⅛ c. à thé |
Pour le glaçage :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Crème épaisse ou œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau | 2 cuillères à soupe |
Instructions:
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