Quand le parfum de cannelle, de beurre et de vanille embaumait la cuisine en décembre, on savait que Noël approchait à grands pas. Grand-mère sortait son vieux moule à pâtisserie, la table était recouverte de farine et la radio diffusait une douce musique de Noël. Le Stollen au Quark n’était pas un gâteau ordinaire : c’était un symbole de solidarité, de patience et d’amour.
✨ La Magie du Stollen au Quark
Contrairement au Stollen de Dresde classique, cette version ne nécessite pas de levure : grâce au quark, elle reste merveilleusement moelleuse et ne nécessite pas de long temps de levée. Parfait pour ceux qui aiment la spontanéité sans renoncer à la tradition.
🕒 Aperçu rapide
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour : 1 grand Stollen
📝 Ingrédients
500 g de farine
250 g de fromage blanc allégé
150 g de sucre
100 g de beurre ramolli
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
200 g de raisins secs
100 g d’amandes hachées
1 c. à café de cannelle
Sucre glace pour saupoudrer
👨🍳 Instructions étape par étape
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