Poulet mijoté aux pois chiches et cumin
Nombre de personnes
4 personnes
Temps
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos : 10 minutes (facultatif mais conseillé)
Ingrédients
4 morceaux de poulet (cuisses ou hauts de cuisse, avec la peau pour plus de goût)
300 g de pois chiches cuits (en bocal ou trempés puis cuits maison)
1 gros oignon
2 gousses d’ail
3 tomates bien mûres (ou 300 g de tomates concassées)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café bombée de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika doux
½ cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de curcuma
Sel et poivre
40 cl d’eau chaude ou de bouillon
1 petit bouquet de persil frais (ou coriandre)
Préparation pas à pas
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