Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Pour : 2 à 4 personnes
Ingrédients :
900 g (2 lb) de palourdes fraîches (Manille ou Littleneck), nettoyées et rincées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail, finement tranchées
½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour le piquant)
½ tasse de vin blanc sec (comme le Sauvignon Blanc)
Jus d’un citron (plus des quartiers supplémentaires pour servir)
Zeste d’½ citron
¼ tasse de persil frais, finement haché
Sel et poivre noir au goût
Pain croustillant, pour servir
Instructions :
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