Ce pain sucré à la levure est un pain moelleux, aéré et légèrement sucré, enrichi de fruits secs et de noix. C’est une délicieuse recette pour les pâtisseries du week-end, les fêtes ou un petit-déjeuner réconfortant avec une boisson chaude. Avec sa mie tendre, ses éclats de raisins secs et d’abricots juteux et ses noix croquantes, chaque tranche est un vrai réconfort. Parfait pour trancher, griller ou servir tout juste sorti du four, ce pain est aussi beau que délicieux.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de levée : 90 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Temps total : 2 heures 30 minutes
Rendement : 1 grand pain ou 2 petits pains
Cuisine : Pain sucré d’inspiration européenne
Ingrédients
Pour la pâte :
2 gros œufs
60 grammes de sucre
200 ml de lait chaud
200 ml d’eau tiède
8 grammes de levure sèche (environ 2¼ cuillères à café)
600–650 grammes de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
100 grammes de beurre mou (non salé, à température ambiante)
100 grammes de raisins secs
100 grammes d’abricots secs, hachés
100 grammes de noix hachées
Pour le glaçage :
1 jaune d’oeuf
2 cuillères à soupe de lait
Instructions de cuisson étape par étape
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
