L’odeur des pommes et de la cannelle qui embaume la cuisine a quelque chose d’envoûtant, surtout lorsqu’elle se dégage d’un pain brioché moelleux et doré. Ce pain brioché aux pommes et à la cannelle n’est pas qu’une simple gourmandise ; c’est un plat convivial et chaleureux, idéal à partager, qui apportera une touche de douceur à votre table.
Inspirée des pains briochés traditionnels du monde entier, cette version se pare d’une touche automnale grâce à ses pommes fondantes et ses épices chaudes. Parfaite pour les matins frais d’automne, les brunchs décontractés du week-end ou une douce pause gourmande, la combinaison d’une pâte moelleuse, d’un sucre beurré à la cannelle et de morceaux de pommes juteuses rend chaque bouchée irrésistible. Et le résultat est aussi beau que délicieux.
Servez-le chaud avec un café ou un thé, ou transformez-le en dessert avec une boule de glace à la vanille ou une quenelle de crème fouettée. Il se marie même étonnamment bien avec des mets salés comme un plateau de fromages ou une salade légère, offrant un équilibre sucré aux saveurs salées.
🍎 Pain brioché aux pommes et à la cannelle
Ingrédients:
- 3 tasses de farine tout usage
- ¼ tasse de sucre granulé
- 2¼ c. à thé de levure sèche active
- ½ c. à thé de sel
- ¼ tasse de beurre non salé fondu (plus ¼ tasse pour la garniture)
- ⅓ tasse de lait entier
- ¼ de tasse d’eau
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 pommes moyennes, pelées et finement hachées
Remplissage:
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
Lustre:
- 1 tasse de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe de lait
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions:
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