🥘 Moussaka au bœuf haché et pommes de terre
Un plat riche, épicé et irrésistible, parfait pour un dîner convivial.
La moussaka est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine méditerranéenne, puisant ses racines principalement dans les traditions grecques et moyen-orientales. Ce plat à étages rappelle un peu nos lasagnes, mais à la place des pâtes, on y retrouve des aubergines frites ou grillées et des pommes de terre, le tout alterné avec une sauce à la viande riche et épicée et une sauce béchamel crémeuse. Le résultat est un plat unique, copieux et satisfaisant qui vous séduira dès la première bouchée.
Si vous aimez les plats au four aux arômes maison, cette recette est faite pour vous. La préparation est un peu longue, mais chaque étape est simple et le résultat final en vaudra largement la peine.
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Ingrédients (pour 6 portions généreuses)
550 g de viande hachée (agneau de préférence, bœuf ou un mélange)
2 oignons finement hachés
5 gousses d’ail hachées
500 g de tomates pelées (sans jus)
500 g de pommes de terre pelées et coupées en fines tranches (environ 2 mm)
500 g d’aubergines coupées en fines tranches (environ 2 mm)
1 feuille de laurier
¼ cuillère à café de cannelle moulue (pour une touche épicée typiquement grecque)
Sel et poivre à votre goût
Huile d’olive vierge extra
Pour la béchamel :
50 g de beurre
50 g de farine
400 ml de lait
2 œufs
120 g de fromage râpé (parmesan ou kefalotiri pour la tradition)
Noix de muscade à votre goût
Pour la finition :
2 œufs (à ajouter à la sauce à la viande)
Un peu de fromage râpé pour la Gratin
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Préparation étape par étape
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