🌱 Médaillons de brocoli au four – Légers, croustillants et délicieux
Les médaillons de brocoli sont une recette simple et authentique, parfaite pour ceux qui recherchent un plat léger et savoureux. Leur texture moelleuse à l’intérieur et leur croûte légèrement dorée à l’extérieur les rendent irrésistibles. Ils sont excellents en plat principal végétarien, mais aussi en amuse-gueule à l’apéritif ou en accompagnement original.
Cette recette est idéale pour faire découvrir le brocoli aux plus petits, car sa saveur est adoucie par le parmesan et sa texture cuite au four, ce qui les rend plus digestes.
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🛒 Ingrédients pour 6 médaillons
🥦 200 g de brocoli cuit à l’eau (ou à la vapeur)
🧀 40 g de parmesan râpé
🥚 1 petit œuf
🌽 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
🧂 Sel et poivre à votre goût
🫒 Huile d’olive vierge extra (facultatif, pour une coloration optimale)
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👩🍳 Préparation étape par étape
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