Le secret de ma grand-mère française : pourquoi elle pique un oignon de clous de girofle
Ma grand-mère française avait une habitude particulière : elle piquait des clous de girofle dans un oignon. 😯 Pendant longtemps, je ne comprenais pas pourquoi elle faisait ça, et j’ai été complètement surprise de l’apprendre. Depuis, j’utilise moi-même cette astuce, et j’en suis ravie ! 😍 Je vais maintenant vous expliquer de quoi il s’agit. 👇👇
Pourquoi des clous de girofle dans un oignon ?
Les clous de girofle ne sont pas une épice courante en cuisine, mais ils possèdent des propriétés étonnantes lorsqu’ils sont utilisés correctement. S’ils sont principalement utilisés dans les marinades ou les boissons chaudes comme le vin chaud, cette épice a bien plus à offrir : c’est un secret culinaire particulier de la cuisine française.
Les Français sont connus pour leur cuisine raffinée, où chaque détail compte. Lorsque les herbes fraîches se font rares en automne et en hiver, il existe une alternative astucieuse : l’oignon clouté. Ce terme signifie littéralement « oignon clouté », mais en réalité, ces « clous » sont des clous de girofle parfumés.
Comment fonctionne l’oignon clouté ?
Suite de la recette à la page suivante.
