Au cœur du Midwest, où les hivers sont longs et les champs à perte de vue, la cuisine maison est une tradition chère à ma famille. Le chou et les raviolis est un plat transmis de génération en génération. Simple et copieux, il évoque la cuisine de ma grand-mère, où l’odeur du chou mijoté et le grésillement des raviolis emplissaient l’air. Cette version faible en glucides conserve toute la chaleur et la nostalgie de l’original ; elle est parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un classique revisité.
Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou des choux de Bruxelles rôtis pour une explosion de fraîcheur. Les champignons sautés complètent parfaitement sa saveur. Pour une touche traditionnelle, ajoutez une petite portion de choucroute pour un contraste épicé avec les saveurs savoureuses du chou et des raviolis.
Chou et raviolis faibles en glucides
Portions : 4
Aimez les faibles en glucides, mais avec plus de glucides
Ingrédients
1 chou moyen haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de graines de carvi
Sel et poivre au goût
250 ml de farine d’amande
2 gros œufs
60 ml de parmesan râpé
60 ml de noix de muscade
Instructions
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