En matière de repas copieux et réconfortants, ce rôti de longe de porc est un incontournable. Riche en saveurs et imprégné de tradition, c’est le genre de plat réconfortant qui rassemble les générations ; souvent préparé à la manière de grand-mère, sans aucune modification sophistiquée.
Le rôti de longe de porc incarne le charme de la cuisine d’antan, transmis de génération en génération avec amour et constance. C’est un plat simple, nourrissant et profondément familier : le genre de plat qui rappelle la maison.
🧾Ingrédients (format tableau)
| Ingrédients principaux | |
|---|---|
| Rôti de longe de porc | 3,5 à 4 livres |
| carottes | 4 gros, pelés et coupés en morceaux |
| Pommes de terre | 4 gros blancs, coupés en deux |
| Oignons | 2 moyennes, coupées en deux |
| Huile d’olive | 1 ½ cuillère à soupe |
| Sucre roux | 3 cuillères à soupe |
| poudre d’ail | 1 cuillère à café |
| Moutarde moulue | ½ cuillère à café |
| Poudre d’oignon | ½ cuillère à café |
| cumin moulu | 1 cuillère à café |
| Gingembre moulu | 1 cuillère à café |
| Feuilles de thym | ½ cuillère à café |
| Marjolaine | ½ cuillère à café |
| Poivre de Cayenne | ¼ c. à thé |
| Flocons de piment rouge | ¼ c. à thé |
| Ingrédients du glaçage | |
|---|---|
| Beurre | 1 cuillère à soupe |
| Gousses d’ail (hachées) | 2 |
| Jus d’ananas (ou d’orange) | ¼ tasse |
| Chéri | 3 cuillères à soupe |
| Sauce soja (faible en sodium) | 3 cuillères à soupe |
| Ketchup | 2 cuillères à soupe |
| Vinaigre (de cidre de préférence) | 1 cuillère à soupe |
| Moutarde brune (piquante) | 1 ½ cuillère à soupe |
| Gingembre frais | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
🔪Instructions:
La suite en page suivante
