Tomates cerises confites au four, elles sont devenues le meilleur plat d’accompagnement que j’ai jamais préparé.
Je ne les ai pas fait frire mais je les ai laissés au four et ils sont devenus le meilleur accompagnement que j’ai jamais fait : croyez-moi, vous aurez envie d’en mettre partout comme moi !
Je dois l’avouer : les tomates cerises confites sont une de mes obsessions en cuisine. J’en prépare dès l’arrivée des beaux jours, mais maintenant, j’en fais même en hiver, car elles sont tellement bonnes qu’on les retrouve partout : dans les pâtes, sur les bruschettas, dans les salades… et même sur les pizzas maison.
L’avantage, c’est que vous n’avez pas besoin d’être un chef étoilé : il suffit de couper, d’assaisonner et de laisser le four faire le reste. Cela demande un peu de patience, car les burgers doivent cuire à basse température et lentement… pour qu’ils deviennent incroyablement sucrés, presque caramélisés, et conservent cet arôme intense qui vous met en appétit même pendant la cuisson.
Portions : environ 4 à 6
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Durée totale : 2 heures et 10 minutes
Calories : environ 90 kcal pour 100 g
Ingrédients:
500 g de tomates cerises ou dattes
50 g de sucre (vous pouvez le réduire un peu si vous les voulez moins sucrés)
2 gousses d’ail
Origan au goût
Thym au goût
Sel au goût
Huile d’olive extra vierge au goût
Comment les préparer:
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