Ingrédients:
Pour blanchir les courgettes :
3 courgettes moyennes (environ 600 g)
2 litres d’eau bouillante
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à café d’ail en poudre
2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 feuilles de laurier
6 à 8 grains de poivre noir
Pour la panure :
4 gros œufs
100 g de parmesan râpé (environ 250 ml)
1 cuillère à soupe de persil séché
1 cuillère à café d’assaisonnement pour viande ou d’herbes aromatiques
200 g de chapelure (environ 500 ml)
60 g de farine (120 ml)
1 cuillère à café de paprika doux
Huile végétale pour la friture (environ 500 ml)
Pour servir :
Sauce chili douce ou sauce de votre choix
Instructions étape par étape
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