Ingrédients :
Salade :
2 patates douces moyennes, pelées et coupées en dés de 2 à 3 cm
3 betteraves moyennes, pelées et coupées en quartiers
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, à parts égales
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de feta émiettée
1/4 tasse de persil frais haché
1/3 tasse de noix grillées (facultatif)
Vinaigrette au yaourt :
1/2 tasse de yaourt grec nature
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail finement hachée
Sel et poivre selon votre goût
Préparation :
Suite de la recette à la page suivante
