Langouste tiède aux agrumes & fenouil croquant
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients 
Chair de langouste cuite : 500 g Orange : 2 pièces (300 g de quartiers pelés à vif)
Pamplemousse rose : 1 pièce (200 g de quartiers pelés à vif) Fenouil frais : 1 bulbe moyen (200 g)
Oignon rouge : 60 g Aneth frais : 10 g Persil plat : 10 g Citron jaune (jus) : 1 pièce
Huile d’olive extra vierge : 30 ml
Sel fin : 7 g
Poivre noir moulu : 3 g
Étapes de préparation
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