Absolument ! Voici un article sincère et détaillé autour de l’idée suivante : « Je viens de dénicher un trésor de mon enfance ! La recette secrète de grand-mère. » Cet article mêle récit nostalgique et guide de cuisine étape par étape, capturant l’essence même de la redécouverte d’une tradition familiale chère à notre cœur.
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Je viens de déterrer un trésor de mon enfance : la recette secrète de grand-mère.
C’était un après-midi pluvieux lorsque je suis tombé sur une vieille fiche jaunie, glissée dans une boîte à recettes vintage dans la cuisine de ma mère. L’écriture était indubitable : une cursive élégante avec quelques traces de farine et de beurre. Le titre disait : « Pouding au pain aux pommes et au caramel de grand-mère ». Le simple fait de le voir m’a rappelé des souvenirs de sa cuisine : l’arôme de cannelle, la chaleur du four et la joie de lécher la cuillère.
Aujourd’hui, je partage avec vous ce trésor retrouvé : une recette qui a autrefois mis toute ma famille à table, les yeux écarquillés et affamés. Et maintenant, étape par étape, vous pouvez la recréer vous aussi.
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Pouding au pain aux pommes et au caramel de grand-mère.
Un dessert sucré et réconfortant, préparé à partir de simples ingrédients du garde-manger, doré à la perfection et nappé d’une sauce caramel au beurre. Ce n’est pas seulement de la nourriture, c’est un souvenir à chaque bouchée.
Ingrédients
pour le pudding au pain :
4 tasses de pain rassis, coupé en cubes (le pain français ou brioché fonctionne mieux)
2 pommes moyennes, pelées et coupées en dés (Granny Smith ou Honeycrisp)
2 tasses de lait entier
3 gros œufs
¾ tasse de cassonade
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de muscade moulue
Une pincée de sel
2 cuillères à soupe de beurre (pour graisser le plat)
Pour la sauce caramel :
½ tasse de beurre non salé
½ tasse de crème épaisse
1 tasse de cassonade claire
Pincée de sel
½ cuillère à café d’extrait de vanille
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Équipement
Bols à mélanger
Fouet
Plat de cuisson (9×9 ou équivalent)
Casserole
Four (préchauffé à 350°F / 175°C)
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Méthode étape par étape
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