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Au cœur du Midwest, où les champs s’étendent tel un patchwork et où l’air embaume la terre fraîchement cuisinée, le modeste filet de porc est depuis longtemps un incontournable des tables familiales. Ce filet de porc en croûte d’herbes, cuit à la mijoteuse et accompagné d’une sauce crémeuse à l’ail, est un clin d’œil aux dîners du dimanche chez grand-mère, où la cuisine était toujours chaleureuse et accueillante. La mijoteuse fait le gros du travail, permettant aux saveurs de se marier harmonieusement au fil de la journée. Ce plat apporte réconfort et une touche de nostalgie, parfait pour ceux qui apprécient la simplicité et la profondeur de la cuisine traditionnelle.
Ce filet se marie à merveille avec des accompagnements classiques comme une purée de pommes de terre au beurre ou des légumes racines rôtis, qui s’imprègnent parfaitement de la sauce crémeuse à l’ail. Des haricots verts vapeur ou une salade verte croquante peuvent apporter un contraste rafraîchissant à la richesse du plat. Pour une touche typique du Midwest, pensez à le servir avec une tranche de pain maison pour éponger jusqu’au dernier filet de cette délicieuse sauce.
Filet de porc en croûte d’herbes à la mijoteuse avec sauce crémeuse à l’ail
Portions : 4
Ingrédients
2 livres de filet de porc
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à soupe
de thym séché 1 cuillère à soupe de romarin séché 4 gousses d’ail hachées 1 tasse de bouillon de poulet 1 tasse de crème épaisse 2 cuillères à soupe de farine tout usage 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Les instructions
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