Les planches à découper en plastique sont des ustensiles indispensables en cuisine grâce à leur durabilité, leur prix abordable et leur facilité d’entretien. Cependant, un nettoyage et un entretien inadéquats peuvent entraîner la prolifération de bactéries, des taches tenaces et des odeurs désagréables. Un entretien approprié garantit la sécurité alimentaire, l’hygiène et la longévité de vos planches à découper. Ce guide vous présentera des méthodes de nettoyage efficaces et des conseils pour maintenir vos planches à découper en plastique en parfait état.
1. Nettoyage régulier après chaque utilisation
Nettoyer votre planche à découper en plastique immédiatement après utilisation est essentiel pour éviter que les particules alimentaires ne sèchent et ne deviennent difficiles à enlever.
Matériel nécessaire :
Liquide vaisselle,
eau chaude,
éponge ou chiffon doux
Mesures:
Rincez la planche à l’eau tiède pour éliminer les résidus.
Appliquez quelques gouttes de liquide vaisselle directement sur la surface.
Frottez soigneusement avec une éponge ou un chiffon doux, en insistant sur les rainures et les marques de couteau où les bactéries peuvent proliférer.
Rincez la planche à l’eau tiède pour éliminer les résidus de savon.
Séchez-la complètement avec un torchon propre ou laissez-la sécher à l’air libre, à la verticale, pour éviter l’accumulation d’humidité.
2. Nettoyage en profondeur pour éliminer les taches et les odeurs
Avec le temps, votre planche à découper peut se tacher ou absorber des odeurs, notamment après avoir coupé des aliments comme des tomates, des betteraves, de l’ail ou du poisson. Voici deux méthodes efficaces pour un nettoyage en profondeur.
Utilisation du bicarbonate de soude et du vinaigre :
Matériel nécessaire :
Bicarbonate de soude,
vinaigre blanc,
éponge à récurer.
Étapes :
Saupoudrez généreusement la planche à découper de bicarbonate de soude.
Versez du vinaigre blanc sur le bicarbonate et laissez mousser quelques secondes.
Laissez agir 5 à 10 minutes pour dissoudre les taches et neutraliser les odeurs.
Frottez la planche avec une éponge abrasive, en insistant sur les zones tachées.
Rincez abondamment à l’eau chaude et séchez complètement la planche. Matériel nécessaire
(citron et sel)
Gros sel
dem-citrons.
Étapes :
Saupoudrez généreusement la planche à découper de gros sel.
Frottez-la avec un demi-citron, en le pressant légèrement pour en extraire le jus.
L’acidité du citron et le pouvoir abrasif du sel agissent en synergie pour détacher les taches et éliminer les odeurs.
Rincez la planche à l’eau chaude et séchez-la soigneusement.
3. Désinfection pour éliminer les bactéries
3. Désinfection pour éliminer les bactéries
La désinfection de votre planche à découper est cruciale, surtout après avoir manipulé de la viande crue, de la volaille ou des fruits de mer, afin d’éviter la contamination croisée.
Utilisation du peroxyde d’hydrogène :
Matériel nécessaire :
Étapes du flacon pulvérisateur contenant 3 % de peroxyde d’hydrogène:
Versez du peroxyde d’hydrogène dans un vaporisateur.
Vaporisez généreusement toute la surface de la planche à découper.
Laissez agir 5 à 10 minutes pour désinfecter.
Rincez abondamment à l’eau chaude et séchez complètement la planche. Matériel nécessaire
pour une solution de javel :
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