Ingrédients:
Pour la pâte à choux :
80 g de beurre doux
200 ml d’eau
130 g de farine tout usage
Une pincée de sel
Une pincée de sucre
3 à 4 gros œufs à température ambiante
Pour la garniture à la crème d’ananas :
200 g d’ananas en conserve, égoutté
50 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de mascarpone
30 g de lait concentré sucré
300 g de crème fraîche épaisse, froide
Sucre glace pour saupoudrer
Instructions étape par étape
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