Ingrédients
Pour la base :
• 250 g de farine 405
• 120 g de beurre froid
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g d’amandes en poudre
• 1 œuf moyen
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 c. à soupe de lait
• 1 pincée de sel
Pour la garniture aux pommes :
• 1 kg de pommes (environ 6 pommes)
• 500 ml de jus de pomme
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 100 g de sucre
• 1 c. à café de cannelle
• 2 sachets de poudre à pudding à la vanille
• 1 pincée de sel
Pour la couche de crème fraîche :
• 400 g de crème fraîche
• 200 g de crème épaisse
• 75 g de sucre
• 1 œuf moyen
• 1 sachet de poudre à pudding à la vanille
• 1 pincée de sel
Préparation
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