Pour la base:
5 œufs
Une pincée de sel
120 g de sucre
1 cuillère à café de pâte de vanille
120 g de farine
30 g de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la garniture crémeuse
300 g de mini-profiteroles
100 g de yaourt grec
300 g de crème fraîche
1 cuillère à café de pâte de vanille
30 g de gélatine instantanée
400 g de crème fraîche épaisse
2 sachets de stabilisateur de crème
40 g de sucre
Étape 1
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