Filet mignon poêlé avec une riche sauce aux herbes
Cuire le filet mignon :
Assaisonnez généreusement les steaks de sel et de poivre noir des deux côtés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, en ajustant le temps selon la cuisson désirée.
Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer sous du papier aluminium.
Préparez la sauce :
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