Ingrédients
– 1 kg de filet(s) de boeuf
– 100 g de jambon coupé en très petits dés
– 2 oignons moyens, finement émincés
– 1 gousse(s) d’ail, finement émincée(s)
– 500 g de champignons, frais ou en conserve
– 200 ml de bouillon de viande ou de légumes (en cubes)
– 200 g de crème fraîche ou de crème fraîche fraîche
– 200 ml de crème fraîche liquide
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates triplement concentré
– 1 bouquet de persil haché ou 3 cuillères à soupe de persil surgelé
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de beurre
– Sel et poivre
Préparation
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