Le faux-filet, morceau de choix issu des côtes de bœuf, est un chef-d’œuvre culinaire reconnu pour son persillage riche, sa texture tendre et son goût prononcé. Son équilibre parfait entre gras succulent et chair généreuse en fait un choix prisé des amateurs de steak du monde entier. Grillé à la perfection ou préparé selon différentes techniques, le faux-filet offre une expérience culinaire luxueuse et inoubliable, célébrant l’art de la boucherie et le plaisir de savourer une viande d’exception.
Ingrédients
1 entrecôte
Flocons de sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu
50 g de beurre
2 brins de thym
1 gousse d’ail écrasée avec sa peau
Comment faire un steak de faux-filet??
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