Cuisses de poulet Bourbon à la cassonade sur riz frit chinois
Ingrédients :
Pour le poulet Bourbon à la cassonade :
– 4 cuisses de poulet avec os et peau
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre noir
Glaçage au bourbon :
– ¼ tasse de bourbon (ou substitut de jus de pomme)
– 3 cuillères à soupe de cassonade
– 2 cuillères à soupe de sauce soja –
1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de ketchup
– 1 cuillère à café de paprika fumé –
2 gousses d’ail (hachées)
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
– ½ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
– 1 cuillère à soupe de beurre
Pour le riz frit chinois (moule rond) :
– 2 tasses de riz jasmin cuit (de préférence le jour même)
– 2 œufs (battus)
– ½ tasse de carottes en dés
– ½ tasse de pois
– 3 oignons verts (hachés)
– 2 gousses d’ail (hachées)
– 1 cuillère à soupe de gingembre (haché)
– 3 cuillères à soupe sauce soja
– 1 cuillère à soupe sauce aux huîtres
– 1 cuillère à café huile de sésame
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– Sel et poivre blanc au goût
Garniture :
– Graines de sésame grillées
– Oignons verts émincés
– Glaçage au bourbon supplémentaire (facultatif)
Instructions :
Pour les ÉTAPES de cuisson complètes, veuillez vous rendre à la page suivante ou au bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
