Croquettes de purée au fromage
Nombre de personnes
4 personnes
Temps
Préparation : 25 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes
Temps total : environ 1 h 05
Ingrédients:
800 g de pommes de terre (type Bintje ou Agata)
120 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
1 jaune d’œuf
30 g de beurre
Sel, poivre
Une pincée de noix de muscade (facultatif, mais très traditionnel)
Pour la panure
2 œufs
80 g de farine
120 g de chapelure
Huile pour friture ou cuisson à la poêle
Préparation pas à pas
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