Crêpes façon cheesecake au fromage frais et fruits rouges
Nombre de personnes
4 personnes (8 crêpes garnies)
Temps
Préparation : 20 minutes
Repos de la pâte : 30 minutes
Cuisson des crêpes : 15 minutes
Montage : 10 minutes
Temps total : environ 1 h 15
Ingrédients
Pour les crêpes
250 g de farine
3 œufs
50 cl de lait entier
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
30 g de beurre fondu
Un peu de beurre pour la cuisson
Pour la garniture façon cheesecake
300 g de fromage frais type Philadelphia ou mascarpone
80 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Le zeste fin d’½ citron (facultatif mais recommandé)
10 cl de crème liquide entière bien froide
Pour le coulis et la finition
150 g de fruits rouges (groseilles, framboises ou fraises)
2 cuillères à soupe de sucre
Sucre glace pour le dessus
Préparation
La suite en page suivante
