Quand j’étais petite, l’odeur du rôti de bœuf embaumait notre maison pendant les fêtes. C’est ce plat spécial que tout le monde attend avec impatience toute l’année. Juteux, parfumé aux herbes et plein de saveurs, ce rôti rendra votre réunion inoubliable.
Ingrédients:
Pour la côte de bœuf :
1 rôti de côtes de bœuf (5-6 kg)
4 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe (30 g) de sel
1 cuillère à soupe (15 g) de poivre noir
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 cuillères à soupe (30 g) de romarin frais haché
2 cuillères à soupe (30 g) de thym frais haché
1 cuillère à café (5 g) de poudre d’oignon
1 cuillère à café (5 g) de paprika fumé
Pour le jus :
1 tasse (240 ml) de bouillon de bœuf
1 tasse (240 ml) de vin rouge (facultatif)
1 cuillère à soupe (15 g) de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
Instructions:
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