Le Cobbler aux Pêches à l’Ancienne est un dessert du Sud des États-Unis très apprécié, qui évoque la nostalgie à chaque bouchée sucrée et juteuse. Ce dessert classique associe des pêches fraîches ou en conserve à une croûte fondante et beurrée, dorée à la perfection. Servi chaud avec une boule de glace à la vanille ou une noisette de crème fouettée, c’est la quintessence du réconfort et un régal apprécié en toutes occasions.
Ingrédients
Pour la garniture aux pêches :
4 tasses de pêches fraîches tranchées et pelées (ou deux boîtes de 15 onces de pêches tranchées dans du jus ou du sirop, égouttées)
1 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de beurre non salé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
Pour la garniture du Cobbler :
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
3/4 tasse de lait entier
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
Instructions
voir la suite sur la page suivante
