Le bœuf bourguignon est un classique français qui a conquis le cœur et les foyers de nombreuses personnes, y compris ceux du Midwest. Cette version mijotée apporte à votre table les riches saveurs du vin de Bourgogne et de la tendreté du bœuf, grâce à la simplicité d’une mijoteuse. C’est le genre de plat qui emplit la maison de chaleur et de nostalgie, rappelant les dîners du dimanche en famille. L’ajout de pommes de terre en fait un repas complet et copieux, idéal pour les soirées fraîches.
Ce plat se marie parfaitement avec du pain croustillant pour absorber la sauce savoureuse. Une simple salade verte agrémentée d’une vinaigrette légère apportera un contraste rafraîchissant à la richesse du bœuf bourguignon. Pour une touche de fraîcheur, servez avec des haricots verts ou des petits pois vapeur. Un verre du même vin rouge que celui utilisé dans le plat sublimera également les saveurs.
Bœuf bourguignon aux pommes de terre à la mijoteuse
Portions : 6
Ingrédients:
2 livres de bœuf, coupé en cubes de 1 pouce
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 carottes, coupées en morceaux de 1/2 pouce
1 oignon, haché
3 gousses d’ail, hachées
2 tasses de vin rouge (comme le Bourgogne ou le Pinot Noir)
2 tasses de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomates 1
cuillère à café de thym séché
1 feuille de laurier
1 livre de pommes de terre grelots, coupées en deux
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe de beurre
Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions:
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