Ce gratin de viande et champignons au four, fromage et bacon, est un plat exceptionnel, copieux, savoureux et riche en ingrédients savoureux. Imaginez une viande tendre marinée, garnie d’oignons au beurre, de champignons sautés, de fromage fondu et de bacon croustillant, le tout doré à la perfection. Rehaussé d’un savoureux mélange d’épices, d’ail et de sauce soja, ce gratin réconfortant est idéal pour les repas de famille, les occasions spéciales ou pour un repas copieux et riche en protéines.
Préparation, cuisson et temps total
Bien que ce plat implique plusieurs couches de préparation, chaque étape crée une saveur incroyable, ce qui fait que le résultat final vaut vraiment l’effort.
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Temps total : 1 heure 40 minutes
Rendement
Pour 6 à 8 personnes en plat principal
Cette recette
s’inspire des cuisines d’Europe de l’Est et d’Occident rustique, réputées pour leurs plats de viande copieux, leurs champignons terreux et leurs riches ingrédients laitiers comme le beurre et le fromage. L’utilisation de cumin et de sauce soja apporte une touche moderne subtile.
Ingrédients
1,5 kg de viande (carbonade, ou substitut avec épaule de porc ou paleron de bœuf)
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Sel, au goût
Poivre noir, au goût
2 gros oignons, finement tranchés
3 cuillères à soupe d’huile végétale (divisée)
2 cuillères à soupe de beurre (divisé)
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 gousses d’ail hachées
300 g de champignons, tranchés
200 g de fromage (cheddar, gouda ou mozzarella), râpé
Persil frais, haché
150 g de bacon, tranché ou haché
Facultatif : un peu de crème ou de bouillon pour plus d’humidité
Instructions de cuisson étape par étape
pour les ÉTAPES de cuisson complètes. Veuillez passer à la page suivante ou au bouton Ouvrir (>) et n’oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
