☕️ Bûche au café – Dessert frais, crémeux et sans cuisson
Si vous aimez le café et les desserts crémeux, cette bûche est l’alliance parfaite de saveurs et de textures. Rapide et facile à préparer, elle ne nécessite aucune cuisson et se transforme en un dessert élégant et irrésistible, idéal pour un dîner entre amis ou pour se régaler après le déjeuner.
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Ingrédients (pour environ 8 portions):
Pour la crème principale
400 ml de crème fraîche à fouetter
200 g de mascarpone
70 g de sucre roux
70 ml de café préparé avec la cafetière moka , refroidi
60 g de pépites de chocolat noir
20 g de miel multifleurs
Pour tremper les biscuits
14 biscuits secs tels que des biscuits à la cuillère
6 g de café soluble instantané
Du lait pour dissoudre le café
Pour la crème au mascarpone (pour alterner les couches)
100 g de mascarpone
100 ml de crème fraîche
20 g de sucre cristallisé
Décoration
Poudre de cacao amer au goût
Pépites de chocolat supplémentaires (facultatif)
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Temps de préparation
Préparation : environ 30 minutes
Repos au réfrigérateur : au moins 4 heures (mieux toute la nuit)
Cuisine : aucune !
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Procédure détaillée
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