Boulettes de courgettes au four : croustillantes, légères et incroyablement délicieuses

Pas de friture, pas de stress : ces boulettes de courgettes au four sont prêtes en moins d’une heure, et il n’en reste jamais une seule !

Les boulettes de courgettes sont un plat toujours pratique : quand on a deux courgettes tristes au réfrigérateur, quand il nous reste de la chapelure, ou tout simplement quand on a envie de quelque chose de savoureux sans culpabiliser. Cuites au four, elles ne nécessitent ni friture ni odeur. Elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, et le plus génial, c’est qu’on peut les personnaliser de mille et une façons.

Préparation :

20 minutes (râper, presser, mixer… c’est un peu plus long, mais ça vaut le coup)

Cuisson :

20-25 minutes au four à 200 °C

Temps total :

environ 45 minutes

Calories

Pour 1 boulette (pour 20 pièces) :

environ 50 kcal

Recette totale :

environ 1 000-1 100 kcal

Pour des boulettes plus légères, vous pouvez réduire légèrement la chapelure ou utiliser un fromage allégé.

Ingrédients (pour environ 15 boulettes)

2 courgettes moyennes

1 oignon moyen

1 gousse d’ail

50 g de Parmigiano Reggiano râpé

100 g de chapelure

1 œuf

1 cuillère à soupe de persil haché

Sel et poivre à votre goût

Huile d’olive pour badigeonner

Méthode

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