Introduction accrocheuse
Envie d’un plat réconfortant, savoureux et plein de douceur ? La blanquette de filet mignon de porc aux champignons est une version revisitée d’un grand classique de la cuisine française. Facile à préparer, cette recette séduit par sa tendresse, sa sauce onctueuse et ses arômes délicats.
Ingrédients pour 4 personnes
Voici tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette délicieuse blanquette de filet mignon de porc aux champignons :
Pour la viande et les légumes :
600 g de filet mignon de porc
300 g de champignons de Paris frais
1 oignon
2 carottes
1 branche de céleri (facultatif)
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 clou de girofle
Pour le bouillon et la sauce :
1 cube de bouillon de volaille (ou 50 cl de bouillon maison)
1 verre de vin blanc sec (environ 15 cl)
20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
30 g de beurre
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Une cocotte (en fonte de préférence)
Une sauteuse ou poêle
Une planche à découper
Un couteau bien aiguisé
Une cuillère en bois
Un fouet
Une petite casserole (pour le bouillon)
Préparation étape par étape
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