Ce plat est plus qu’un simple accompagnement : c’est un véritable bijou culinaire. Les betteraves sont lentement rôties au four, ce qui leur permet de révéler pleinement leur douceur naturelle et leur saveur terreuse. Le tout est agrémenté d’un beurre à l’ail aromatique et d’herbes aromatiques. Une recette qui séduit par sa simplicité tout en conservant une touche de sophistication, digne d’une cuisine de grand-mère. L’alliance de légumes tendres, de délicats arômes de rôti et de la saveur incomparable de l’ail fait de ce plat un incontournable sur toutes les tables. En accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou en plat principal végétarien avec de la feta ou du yaourt, il s’adapte à toutes les occasions et toutes les saisons. Facile à préparer, il se prépare à merveille à l’avance. Pendant la cuisson des betteraves, le parfum des herbes et du beurre embaume la cuisine, une ambiance chaleureuse qui rappelle les moments conviviaux en famille.
Ingrédients:
5 à 6 bulbes de betteraves de taille moyenne
50 ml d’huile d’olive
50 à 70 g de beurre clarifié ou de beurre ordinaire
2 à 3 gousses d’ail (hachées ou écrasées)
1 cuillère à café d’herbes séchées (par exemple, thym, romarin ou herbes de Provence)
Sel et poivre selon votre goût
Préparation:
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