Bretzels briochés dorés au sel
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 1 h 30
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
Farine de blé : 500 g
Lait tiède : 200 ml
Eau tiède : 80 ml
Beurre mou : 60 g
Œuf : 1
Sucre : 25 g
Sel fin : 8 g
Levure boulangère sèche : 7 g
Bicarbonate alimentaire : 40 g (pour le bain) Eau : 1 L (pour le bain) Gros sel : 10 g (saupoudrage) Jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (dorure)
Préparation
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