Bœuf mijoté fondant aux légumes (façon bourguignon)
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2 h 15
Ingrédients
Bœuf à mijoter (paleron, macreuse ou gîte) — 1 kg
Pommes de terre — 600 g
Carottes — 3 moyennes (≈ 300 g)
Oignons — 2 moyens
Champignons de Paris — 200 g
Ail — 2 gousses
Vin rouge — 400 ml
Bouillon de bœuf — 400 ml
Huile d’olive — 2 c. à soupe
Persil frais — 1 poignée Thym — 2 branches
Laurier — 1 feuille
Sel — au goût
Poivre — au goût
Farine — 1 c. à soupe (pour épaissir la sauce)
Étapes de préparation
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