Crème de champignons à l’ail et persil 
Pour 4 personnes (en entrée ou accompagnement généreux)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
600 g de champignons de Paris (frais)
1 petit oignon (ou 1 échalote)
3 gousses d’ail
20 g de persil frais (haché)
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 ml de crème liquide (ou crème épaisse) 100 ml de lait (ou bouillon de légumes pour une version plus légère)
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
1 filet de jus de citron (facultatif)
Préparation détaillée
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