Poulet mijoté au fenouil et à l’orange
Nombre de personnes
4 personnes
Temps
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos conseillé : 10 minutes (pour que les saveurs se posent)
Ingrédients
1 poulet fermier découpé en morceaux (ou 4 cuisses + 2 hauts de cuisse)
2 gros bulbes de fenouil
2 oranges non traitées
2 oignons jaunes
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre de bouillon de volaille (environ 20 cl)
1 cuillère à café de paprika doux
1 pincée de curcuma (facultatif mais traditionnel dans certains foyers)
Sel fin
Poivre du moulin
Quelques brins d’aneth ou de fenouil sauvage (pour le service)
Préparation pas à pas
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