Lapin rôti au citron & sauce crémeuse aux fèves
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients
Morceaux de lapin – 1 kg
Ail – 3 gousses
Citron – 1 (en rondelles) + 1 c. à soupe de jus
Huile d’olive – 3 c. à soupe
Sel – selon goût
Poivre – selon goût
Thym frais – 4 branches Persil frais – 1 petite poignée
Pour la sauce crémeuse
Fèves pelées ou champignons boutons – 150 g
Échalote – 1
Beurre – 20 g
Crème liquide entière – 180 ml
Bouillon de volaille – 100 ml Zeste de citron – 1 c. à café
Préparation:
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